CULTIVOS MICROBIANOS

Efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento bacteriano:
El crecimiento de los microorganismos está influenciado por los factores ambientales, los cuales determinan la distribución de los microorganismos en la naturaleza y a su vez permiten controlar sus actividades.

Los principales factores que afectan al crecimiento bacteriano son:
• Temperatura.
• pH.
• Disponibilidad de agua y presión osmótica.
• Oxígeno.

Otros factores:
• Presión hidrostática.
• Radiaciones

Efecto de la Temperatura:
• Temperatura mínima: por debajo de la cual no hay crecimiento.
• Temperatura máxima: por encima de la cual no existe crecimiento.
• Temperatura óptima: a la que se da el mayor crecimiento.

Efecto del pH - Alteraciones por variaciones del pH del medio:
• Inestabilidad de la membrana plasmática.
• Intercambio de hidrogeniones.
• Modificación de la concentración interna de [H+].
• Cambia la ionización de las moléculas.
• Desnaturalización de proteínas: inhibición de actividad enzimática y transporte

Mecanismos de adaptación:
• Sistemas antiporte potasio/protones o sodio/protones.
• Síntesis de ATPasas traslocadoras de protones que expulsan protones al medio.
• Síntesis de chaperonas para corregir proteínas desplegadas

Efecto del oxígeno sobre el crecimiento bacteriano:
• El oxígeno comprende alrededor de 20% de los gases atmosféricos.
• Es un importante aceptor final de electrones en la respiración.
• Es un poderoso oxidante, que genera diversas especies tóxicas.

Los microbios se pueden separar en tres categorías:
• Los que usan el oxígeno y lo pueden detoxificar.
• Los que no lo usan ni lo pueden detoxificar.
• Los que no lo usan pero lo pueden detoxificar.